Поделиться

Поставки краба на российский рынок выросли на 20% за год

Поделиться

Тематическое фото. автор/источник: shorex.koss/Shutterstock

После утраты рынков сбыта в США и Евросоюзе отечественные рыбопромышленники начали активно развивать поставки краба для российских потребителей. В 2024 году объемы поставок увеличились на 20%, а россияне стали чаще включать этот деликатес в свой рацион, как сообщили представители отрасли.

Как сообщает РБК, со ссылкой на данные Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), за прошедший год внутренний рынок получил около 8 тыс. тонн российского краба, что почти на 20% больше, чем в предыдущем году. Герман Зверев, президент ассоциации, отметил, что в стране началась постепенная популяризация культуры потребления краба.

Традиционно основная часть добытого в России краба отправлялась на экспорт. Однако из-за введенных санкций поставки в недружественные страны значительно сократились. Это привело к частичному переориентированию на внутренний рынок, где спрос на краб стал заметно расти, особенно среди широких слоев населения. В ВАРПЭ подчеркивают, что краб перестал восприниматься исключительно как элитный продукт для обеспеченных людей.

За первые девять месяцев 2024 года продажи краба в замороженном и охлажденном виде увеличились на 52% по объемам и на 112% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные привела аналитическая компания NTech, которая учитывает около 100 млн анонимных чеков ежемесячно. Рост продаж консервированной и пресервированной продукции составил 73% и 100% соответственно.

Крупные торговые сети, такие как X5 Group, также отмечают рост интереса к крабу. В сети «Перекресток», например, ассортимент продукции за год удвоился, а объемы продаж выросли в 6,5 раза. Президент Ассоциации производителей рыбного рынка Виталий Корнев подтвердил, что спрос на крабовое мясо стабильно растет, несмотря на его высокую стоимость, которая делает этот продукт доступным прежде всего для покупателей с высоким уровнем дохода.

По мнению экспертов, популяризация краба в России — результат совместных усилий рыбопромышленников, ретейлеров и ресторанного бизнеса. Президент ВАРПЭ отмечает, что раньше крабовые клешни и мясо можно было найти только в премиальных магазинах или дорогих ресторанах. Сегодня же этот продукт стал более доступным для массового потребителя, благодаря расширению ассортимента и активной рекламе.

Теперь в торговых сетях можно встретить не только консервы, но и клешни краба, полуфабрикаты и готовое филе. Дегустации и промоакции способствуют росту интереса россиян к этому деликатесу. Замороженный краб пользуется большей популярностью, чем переработанный, так как его цена значительно ниже — в среднем 1,6 тыс. руб. за килограмм, против 6,7 тыс. руб. за килограмм пресервов.

Россия остается мировым лидером по добыче премиальных видов краба. Хотя их доля в общем вылове составляет всего 1,7%, они обеспечивали до половины экспортной выручки страны. Основные покупатели российского краба — страны Азии, включая Китай, Южную Корею и Японию. В 2024 году объем экспорта краба составил 57,2 тыс. тонн, что почти соответствует уровню прошлого года.

Ранее значительная часть экспорта направлялась в США, однако из-за санкций этот рынок оказался закрытым. В результате российская рыбная отрасль столкнулась с трудностями, включая снижение прибыли и затоваривание. Президент группы «Антей» Иван Михнов на Восточном экономическом форуме отметил, что низкие цены на краб не смогли обеспечить высокий спрос из-за отсутствия сформированной культуры потребления.

ВАРПЭ прогнозирует дальнейший рост поставок краба на внутренний рынок в 2025 году. Например, допустимый улов краба-стригуна опилио увеличен на 2,4 тыс. тонн, и этот вид активно продвигается как доступный деликатес. Несмотря на то что краб пока занимает незначительную долю на рынке рыбной продукции, интерес к нему продолжает расти.

Эксперты отмечают, что ключевым фактором развития рынка является доступность продукта по цене. При снижении стоимости крабовая продукция может занять более важное место в рационе россиян, способствуя развитию культуры потребления.

Теги:
Новости по теме:
Туры на Дальний Восток от BestArctic.ru erid:pjwvokpoevpk
Больше туров
6+ реклама
ООО «Пресс Код ИТ»
ОГРН 1227700267739, ИНН 9725083184
Картина дня Вся лента
Поделиться
Бюллетень EastRussia: аналитический обзор судостроения ДФО — осень 2026

В Дальневосточном ФО наиболее крупным предприятием судостроительной отрасли является судостроительный комплекс (ССК) «Звезда» в Приморском крае (Большой Камень), где завершено строительство второго танкера-газовоза ледового класса Arc7 для проекта «Арктик СПГ-2». При этом сохраняются планы по созданию металлургического производства для данного комплекса. В округе планируется развивать судоремонтные мощности на фоне их дефицита для текущих потребностей.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор лесной промышленности ДФО — осень 2026

На фоне проблем в отрасли и снижения экспортных поставок представители лесной промышленности выступают за изменения в регулировании лесоустройства, а в правительстве рассматривают возможность возобновления экспорта необработанной древесины, отмечая отсутствие существенного прогресса в развитии лесопереработки внутри страны. В ряде регионов планируется расширять работы по лесовосстановлению.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор горнодобычи ДФО — осень 2026

В регионах ДФО планируется развивать проекты в сфере золотодобычи и добычи меди. В алмазодобывающей отрасли крупнейший в стране производитель «АЛРОСА» продолжает демонстрировать снижение финансовых показателей, в том числе в связи с неблагоприятной рыночной конъюнктурой. Предполагается реализовать ряд крупных проектов по добыче вольфрамо-молибденовых руд. Тем не менее для их развития существуют экологические ограничения.

Читать полностью
Поделиться
От транзита к глубокой переработке: системная трансформация инфраструктуры и промышленности на Дальнем Востоке

На полях Восточного экономического форума, на сессии «Новый промышленно-транспортный каркас Дальнего Востока и Арктики», эксперты и бизнес обсуждали переход от советского транзитного наследия к принципиально иной конфигурации макрорегиона. Директор ФАНУ «Востокгосплан» Михаил Кузнецов объяснил нашему изданию, как математическая модель ведомства синхронизирует графики ввода энергомощностей с частными железными дорогами, почему льготы ТОР не направлены на компенсацию убытков на всем жизненном цикле производств и какие скрытые резервы арктической логистики вскрыл цифровой мониторинг северного завоза.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор рыбной промышленности ДФО — осень 2026

На фоне сокращения уловов лососевых на Дальнем Востоке представители отрасли сохраняют обеспокоенность ростом долговой нагрузки предприятий и необходимостью вносить первые платежи за пользование рыбопромысловыми участками после переоформления договоров. В отраслевых сообществах предлагают перенести платежи на более поздний срок. Низкие результаты путины также влияют на стоимость рыбы и красной икры на внутреннем рынке.

Читать полностью
Поделиться
Россия и Китай ищут формулу промышленного прорыва на Дальнем Востоке

При рекордном взаимном товарообороте свыше 245 млрд долларов и портфеле межправительственной комиссии из 91 инвестпроекта Россия и Китай выходят на новый этап сотрудничества — переход от сырьевых поставок к совместным производствам. Пока все восемь построенных китайскими инвесторами индустриальных парков сосредоточены в европейской части страны, участники профильного форума в Хабаровске обсудили, как развернуть эти мощности в ДФО. Ответ на дефицит энергомощностей власти видят в модернизации ТЭЦ и будущих АЭС, а текущий интерес инвесторов поддерживают прямыми субсидиями до 600 млн рублей, развитием острова Большой Уссурийский и новыми правовыми нормами для зарубежных специалистов.

Читать полностью
Поделиться
У разбитого лотка: чем грозит переход на аукционы в добыче россыпного золота

Отмена заявительного принципа на геологическое изучение россыпного золота без продуманных переходных положений ставит под угрозу существование малых и средних артелей Дальнего Востока. Учредитель и управляющий партнер ГК «Север» Елена Бушуева на II форуме «Рассыпное золото России» представила свою точку зрения, почему аукционная модель приведет к остановке геологоразведки, экспансии иностранного капитала и почему государству необходим риск-ориентированный цифровой контроль вместо тотальных запретов.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор горнодобычи ДФО — лето 2026

На фоне снижения добычи золота в ряде регионов происходит приобретение компаниями новых активов в отрасли, которые, тем не менее, требуют инвестиций в создание инфраструктуры и проведение геологоразведки. Одновременно правительство РФ усиливает контроль над россыпной золотодобычей путем ужесточения ответственности за нарушения и увеличения стоимости лицензий.

Читать полностью
Поделиться
Востокгосплан: Дальний Восток ищет решения для выхода из кадрового кризиса в судостроении

Судостроению Дальнего Востока остро не хватает людей. Так, в Хабаровском крае число вакансий в отрасли за первое полугодие 2025 года выросло на 80%, в Приморье — на 23% (по данным портала hh.ru). На одного соискателя иногда приходится до четырёх работодателей: сборщиков, сварщиков, трубопроводчиков, электромонтажников, технологов и конструкторов ищут сразу несколько площадок. Верфи конкурируют за кадры с другими отраслями и регионами. Спрос растёт быстрее местного предложения: одного естественного притока специалистов, чтобы закрыть потребность площадок, уже недостаточно.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор ТЭК ДФО — лето 2026

В первом полугодии текущего года дальневосточные производители угля наращивали экспортные поставки на фоне высокого спроса со стороны КНР, но в настоящее время фиксируется снижение цены на эту продукцию в портах ДФО. Кроме того, в некоторых угледобывающих регионах наблюдается снижение выпуска твердого топлива. Тем не менее крупные производители готовы инвестировать в инфраструктуру, направленную на вывоз продукции, и увеличивать поставки. Также ожидается смена собственников предприятий группы «Трансбункер».

Читать полностью
Больше материалов