Поделиться

Бесплатные дегустации авторских блюд из северного оленя и дикоросов пройдут в рамках V юбилейного фестиваля Берингов пролив

Поделиться

В середине июля жители и гости Чукотского автономного округа смогут познакомиться с новым взглядом на традиционную местную гастрономию. Впервые в культурную программу V юбилейного фестиваля «Берингов пролив» включено кулинарное событие под названием «ДеньОлень». Площадками для него станут город Анадырь и поселок Угольные Копи, где посетителям предложат бесплатно попробовать необычные блюда в дегустационном формате.

Главной идеей праздника стала современная интерпретация северных рецептов. Пять приглашенных шеф-поваров из разных регионов страны будут использовать передовые кулинарные техники, чтобы по-новому раскрыть вкус аутентичных чукотских ингредиентов — мяса северного оленя, таежных ягод и местных дикоросов. Организаторы рассчитывают, что такой подход поможет превратить локальные продукты в узнаваемый гастрономический бренд и станет дополнительным стимулом для туристов открыть для себя Чукотку.

Свое видение северной кухни представят признанные мастера из Москвы, Якутии, Камчатки и самой Чукотки. В команду вошли бренд-шеф Павел Васильев, который считается одним из лучших кулинаров Дальнего Востока, победитель якутского фестиваля Денис Бурцев, столичный шеф Джеймс Редута, а также чукотские специалисты Георгий Битаров и Кирилл Воловик.

В фестивальном меню заявлены смелые авторские позиции, объединяющие традиции и новаторство. Гости смогут оценить суп из копыт с добавлением разнотравья, чукотскую версию чакапули из оленины, салат «Сердце Чукотки» и конфеты на основе кедрового ореха с вялеными ягодами. На десерт подадут Maja Blanca — традиционный филиппинский кокосовый пудинг с кукурузными зернами, специально адаптированный авторами под тематику мероприятия.

Гастрономическое путешествие по Чукотке стартует 18 июля в Анадыре. Площадки развернутся на площади у ОДНТ и будут работать с 12:00 до 19:00. На следующий день, 19 июля, фестивальная эстафета перейдет в поселок Угольные Копи, где мероприятие продлится с 16:00 до 19:00. Вход свободный.

Теги:
Новости по теме:
Туры на Дальний Восток от BestArctic.ru erid:pjwvokpoevpk
Больше туров
6+ реклама
ООО «Пресс Код ИТ»
ОГРН 1227700267739, ИНН 9725083184
Картина дня Вся лента
Поделиться
Как карта ляжет?

Пару лет назад я получала образование в сфере управления креативными пространствами. На одной из модных и дорогих площадок в Москве собрали представителей творческой индустрии Дальнего Востока и стали учить управлять креативными кластерами. Мы, хабаровчане, тоже хотели учится управлять, было бы чем. Оказалось, нечем. Ребята из Благовещенска с жаром обсуждали какие-то «Казармы», которые вот-вот превратятся в главную городскую креативную площадку. Якутяне собирались расширять свой знаменитый «Квартал труда». Владивосток смаковал концепцию обновленного «Матросского клуба». И только мы растерянно гадали, что бы такое обсудить. Единого креативного кластера в Хабаровске на тот момент не планировалось, а разрозненные идеи по этому поводу были слишком туманными, чтобы рассматривать их всерьез.

Читать полностью
Поделиться
Туризм ломает шаблоны

Даже в небольшом посёлке инициатива по развитию туризма может удачно вписаться в мировые тренды, привлечь инвестиции и внимание. Такой подход предпринимателям и муниципальным госслужащим из Хабаровского края на протяжении месяца прививали федеральные эксперты. Какие уроки вынесли участники акселератора — в материале EastRussia.

Читать полностью
Поделиться
Когда авиадиспетчер берётся за топор

Как-то раз, будучи в гостях у своего друга — командира воздушного судна «Хабаровских авиалиний» — я увидел на стене изображение его Ан-24, выжженное на массивном спиле дерева. Выяснилось, что это творение рук диспетчера аэропорта в Охотске Дениса Булгару. В свободное от работы время он рисует, делает эскизы и продумывает сувениры, которые уже разошлись по нескольким континентам.

В 18:03, когда небо над Охотском закрывается, я набрал Дениса, чтобы узнать подробнее о его ремесле...

Читать полностью
Поделиться
Как утолить газовый аппетит Хабаровского края

У Хабаровского края сохраняется риск дефицита энергоносителя из‑за отсутствия подтвержденного гарантирующего поставщика. К 2030 году потребность края в природном газе, по данным Минвостокразвития, может вырасти в 2,3 раза. Но уже важно понять, какая ресурсная база закроет эти потребности. Объемы поставок газа могут быть снижены из-за ситуации с добычей в рамках проекта «Сахалин-1», и пока не ясно, насколько готов подставить плечо другой шельфовый проект «Сахалин-3», который только выйдет на промышленные объемы. Неопределенность в данном вопросе осложняет работу по привлечению инвесторов, кроме того, краевые власти не устраивает, как сегодня проходит социальная газификация. 

Читать полностью
Поделиться
Вектор — металл и уголь: Маньчжоули развивает стратегическое сотрудничество с ведущим металлургическим концерном КНР

Администрация китайского пограничного города Маньчжоули по всему делает ставку на тяжёлую промышленность и углубление кооперации с ресурсной базой приграничных регионов России.

Читать полностью
Поделиться
Уроки засухи в Бурятии

Засуха 2025 года в Бурятии ударила по агросектору сильнее, чем казалось в разгар сезона. Республика вошла в зимовку с дефицитом кормов, весной столкнулась с падежом скота, а теперь пытается снизить зависимость села от погоды за счет мелиорации, страхования и жесткого контроля за использованием сельхозземель.

Читать полностью
Поделиться
Старые крылья снова просятся в небо

Представители территорий и эксплуатанты сомневаются в скором запуске в массовое серийное производство новой техники для региональной авиации. Решить проблему дефицита провозных емкостей на местных линиях предлагается за счет восстановления и модернизации авиапарка, построенного при Советском Союзе. Правда, здесь имеются свои сложности: комплектующие и запчасти для старой авиатехники зачастую можно приобрести за рубежом по параллельному импорту – это удорожает работы по подъему воздушных судов.

Читать полностью
Поделиться
«Скорость — новая валюта»: почему бизнес, игнорирующий ИИ, останется за бортом

Пока одни дальневосточные предприниматели только присматриваются к нейросетям, другие уже готовы увольнять топ-менеджеров за отказ работать с AI-агентами. На пятом форуме «Бизнес у моря» во Владивостоке представители власти и IT-рынка обсудили, почему искусственный интеллект стал «новой нефтью» и как цифровые сотрудники меняют архитектуру региональных компаний.

Читать полностью
Поделиться
Приамурье — жизнь в эпицентре «восточного вектора»

Приамурье претендует на статус главного окна в Азию. Это территории, где запускают ракеты в космос и строят крупнейший в мире газохимический кластер, привлекают больше всего инвестиций на Дальнем Востоке. Однако в условиях безработицы в 1,2% и зарплат на уровне среднероссийских встает вопрос конкуренции за кадры. В беседе с корреспондентом EastRussia губернатор Амурской области рассуждает о том, почему в борьбе за людей больше не работают запреты и лозунги, о создании среды, ради которой профессионалы готовы переезжать на границу с Китаем, и о готовности делиться с другими российскими регионами опытом сотрудничества с партнерами в КНР.

Читать полностью
Поделиться
МСП-бум в Забайкалье: что стоит за цифрами роста?

Статистика активности малого и среднего бизнеса в Забайкальском крае за первые три месяца 2026 года выглядит обнадеживающе. По темпам запуска стартапов регион обходит не только собственные показатели 2025-го, но и средние по ДФО. Что стоит за цифрами роста, редакция EastRussia обсудила с председателем краевого отделения «Деловой России» Леонидом Кузьмицким.

Читать полностью
Больше материалов