Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования для магазинов и рынков. Они начнут действовать с 1 января 2021 года.

По новым правилам, которые опубликованы на портале правовой информации, теперь продавцы не должны взвешивать без упаковки товары, которые можно употреблять в пищу без обработки: мытья, варки и прочего. При этом яйца должны будут реализовываться в отделах, где нет кулинарии и другой, неупакованной готовой еды.

Дважды замороженные продукты, зеленые клубни картофеля, резаные арбузы и дыни продавать нельзя. Также под запрет попали непотрошеные тушки птицы, кроме дичи, утиные и гусиные яйца. При продаже сырого молока необходимо предупреждение о том, что его нужно кипятить.

Есть и отдельное ограничение для ярмарок: бахчевые культуры нельзя продавать с земли, а скоропортящиеся продукты хранить без холодильника. Доставка должна производиться в закрытых емкостях, исключающих загрязнение.

Все стационарные объекты торговли должны быть оборудованы вентиляцией, отдельной от жилых домов, холодным и горячим водоснабжением. Генеральная уборка должна проводиться не реже, чем раз в месяц.