Поделиться
Поставки краба на российский рынок выросли на 20% за год
Поделиться

Тематическое фото. автор/источник: shorex.koss/Shutterstock

После утраты рынков сбыта в США и Евросоюзе отечественные рыбопромышленники начали активно развивать поставки краба для российских потребителей. В 2024 году объемы поставок увеличились на 20%, а россияне стали чаще включать этот деликатес в свой рацион, как сообщили представители отрасли.

Как сообщает РБК, со ссылкой на данные Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), за прошедший год внутренний рынок получил около 8 тыс. тонн российского краба, что почти на 20% больше, чем в предыдущем году. Герман Зверев, президент ассоциации, отметил, что в стране началась постепенная популяризация культуры потребления краба.

Традиционно основная часть добытого в России краба отправлялась на экспорт. Однако из-за введенных санкций поставки в недружественные страны значительно сократились. Это привело к частичному переориентированию на внутренний рынок, где спрос на краб стал заметно расти, особенно среди широких слоев населения. В ВАРПЭ подчеркивают, что краб перестал восприниматься исключительно как элитный продукт для обеспеченных людей.

За первые девять месяцев 2024 года продажи краба в замороженном и охлажденном виде увеличились на 52% по объемам и на 112% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные привела аналитическая компания NTech, которая учитывает около 100 млн анонимных чеков ежемесячно. Рост продаж консервированной и пресервированной продукции составил 73% и 100% соответственно.

Крупные торговые сети, такие как X5 Group, также отмечают рост интереса к крабу. В сети «Перекресток», например, ассортимент продукции за год удвоился, а объемы продаж выросли в 6,5 раза. Президент Ассоциации производителей рыбного рынка Виталий Корнев подтвердил, что спрос на крабовое мясо стабильно растет, несмотря на его высокую стоимость, которая делает этот продукт доступным прежде всего для покупателей с высоким уровнем дохода.

По мнению экспертов, популяризация краба в России — результат совместных усилий рыбопромышленников, ретейлеров и ресторанного бизнеса. Президент ВАРПЭ отмечает, что раньше крабовые клешни и мясо можно было найти только в премиальных магазинах или дорогих ресторанах. Сегодня же этот продукт стал более доступным для массового потребителя, благодаря расширению ассортимента и активной рекламе.

Теперь в торговых сетях можно встретить не только консервы, но и клешни краба, полуфабрикаты и готовое филе. Дегустации и промоакции способствуют росту интереса россиян к этому деликатесу. Замороженный краб пользуется большей популярностью, чем переработанный, так как его цена значительно ниже — в среднем 1,6 тыс. руб. за килограмм, против 6,7 тыс. руб. за килограмм пресервов.

Россия остается мировым лидером по добыче премиальных видов краба. Хотя их доля в общем вылове составляет всего 1,7%, они обеспечивали до половины экспортной выручки страны. Основные покупатели российского краба — страны Азии, включая Китай, Южную Корею и Японию. В 2024 году объем экспорта краба составил 57,2 тыс. тонн, что почти соответствует уровню прошлого года.

Ранее значительная часть экспорта направлялась в США, однако из-за санкций этот рынок оказался закрытым. В результате российская рыбная отрасль столкнулась с трудностями, включая снижение прибыли и затоваривание. Президент группы «Антей» Иван Михнов на Восточном экономическом форуме отметил, что низкие цены на краб не смогли обеспечить высокий спрос из-за отсутствия сформированной культуры потребления.

ВАРПЭ прогнозирует дальнейший рост поставок краба на внутренний рынок в 2025 году. Например, допустимый улов краба-стригуна опилио увеличен на 2,4 тыс. тонн, и этот вид активно продвигается как доступный деликатес. Несмотря на то что краб пока занимает незначительную долю на рынке рыбной продукции, интерес к нему продолжает расти.

Эксперты отмечают, что ключевым фактором развития рынка является доступность продукта по цене. При снижении стоимости крабовая продукция может занять более важное место в рационе россиян, способствуя развитию культуры потребления.

Теги:
Новости по теме:
Картина дня Вся лента
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор горнодобычи ДФО — зима 2025

В ряде дальневосточных регионов наблюдается рост золотодобычи. В перспективе на увеличение показателей производства драгметалла могут повлиять новые проекты и развитие действующих предприятий. В отрасли правительством готовится к введению ряд ограничений, которые, в первую очередь, коснутся добычи на россыпях. Дополнительное внимание предполагается уделять разработке месторождений редких и редкоземельных металлов, которые требуют существенных затрат, в том числе на инфраструктуру.

Читать полностью
Поделиться
Судостроение расправит паруса

На Дальнем Востоке сегодня сосредоточено 12% судоремонтных мощностей страны, и на макрорегион, по сведениям Минпромторга России, приходится порядка 8% от общего объема отраслевого производства. В условиях острой потребности страны в новом флоте различного назначения и класса у ДФО есть возможность увеличить если не долю, то физический объем исполняемых заказов. Однако успех в немалой степени зависит от того, насколько эффективно будет задействован потенциал судостроительных предприятий, сегодня имеющих разную загрузку, и поставлена на экономические рельсы межрегиональная кооперация.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: аналитический обзор рыбной промышленности ДФО — осень 2025

Итоги вылова лососевых рыб на Дальнем Востоке в текущем году превышают прошлогодние показатели и прогнозные значения, но все же являются меньшими по сравнению с предшествующими рекордными по объемам добычи годами. Представителей отрасли беспокоит ряд проблем, для решения которых рыбопромышленники рассчитывают на поддержку государства. На этом фоне происходят крупные судебные разбирательства и смена собственников важных предприятий.

Читать полностью
Поделиться
Рыбный опт на Дальнем Востоке: цифровизация против складского дефицита

Дефицит холодильных мощностей остро ощущается во всех ключевых центрах рыбного промысла Дальнего Востока — Владивостоке, Находке, Петропавловске-Камчатском. Пиковые объемы вылова сталкиваются с перегруженными портами, очередями на выгрузку и ростом издержек, что усложняет покупку и продажу рыбы оптом. Как отмечает предприниматель из Владивостока и генеральный директор Fishplace.ru Юлия Беликова, все больше компаний находят решение в цифровизации: онлайн-платформы позволяют заранее видеть свободные холодильные мощности, бронировать их и выстраивать логистику.

Читать полностью
Поделиться
Трамп, сенат и промышленность: лоббизм или здравый смысл в американской политике?

Президент США Дональд Трамп усиливает контроль над экологическим регулятором: в Сенат внесена кандидатура Дугласа Трутмана на пост главы EPA, что обострило конфликт между Белым домом, демократами и индустрией. Крупнейшие автопроизводители публично раскритиковали запрет на хризотил в тормозных накладках и требуют ревизии норм, указывая на удар по цепочкам поставок и себестоимости. На кону — границы экологического регулирования и конкурентоспособность реального сектора от химии и нефти до автопрома. Команда Трампа сигнализирует возможную «ревизию 30 лет» решений EPA, способную изменить баланс сил в Вашингтоне и правила игры для бизнеса.

Читать полностью
Поделиться
Дальневосточную энергетику подводят к новой генерации

В этом году новые исторические максимумы потребления электрической мощности достигнуты в энергосистемах Амурской области, Приморья, Забайкалья, Бурятии, Хабаровского края. Экономическое развитие региона сопровождается ростом спроса на электроэнергию, который к 2031 году может возрасти на 30%. При этом энергетикам предстоит вывести часть старых энергомощностей из эксплуатации. С учетом тренда стоит задача построить нужное количество генерирующих объектов, для чего важно мотивировать инвесторов, усматривающих сегодня немало рисков при создании новой генерации.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой обзор сельского хозяйства ДФО — осень 2025

Основные агропромышленные регионы Дальнего Востока по итогам текущего года рассчитывают нарастить урожаи сельскохозяйственных культур, в том числе благодаря увеличившимся площадям посевов. Планируется расширять предприятия в сфере животноводства и овощеводства, повышая уровень самообеспеченности дальневосточных субъектов собственной продукцией.

Читать полностью
Поделиться
Со своей целлюлозой

В ходе парламентских слушаний об актуализации стратегии развития лесного комплекса РФ до 2030 года от правительства Хабаровского края поступило предложение о создании на Дальнем Востоке целлюлозно-бумажного комбината. По мысли региона, сегодня это может рассматриваться как антикризисная мера с учетом накопившихся производственно-экономических проблем в отрасли. Однако идея не нашла отклика у федеральных органов власти, а сами представители целлюлозно-бумажной промышленности указывают на то, что сегодня им приходится работать в убыток.

Читать полностью
Поделиться
Роботы на CIIF-2025: взгляд эксперта из Владивостока

В Шанхае прошла 25-я Китайская международная промышленная выставка (CIIF-2025). Площадка продемонстрировала, что уже сегодня роботы трудятся на самых различных производствах: от полировки металла и складской логистики до стоматологии и подводных работ. При этом скорость, точность и грузоподъёмность роботов намного превосходят как самого человека, так и многие уже привычные нам технические устройства. Андрей Безносенко, руководитель компании «Сертприм Роботикс» (г. Владивосток) посетил CIIF-2025. В авторской колонке для «East Russia» эксперт делится своими наблюдениями с выставки и анализирует мировые тенденции в сфере промышленной робототехники.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: аналитический обзор строительной отрасли ДФО — осень 2025

Ряд дальневосточных регионов демонстрируют рост объемов строительства, в том числе жилищного, опережая общероссийские показатели. Этому в том числе способствуют меры поддержки, в частности программа льготной дальневосточной ипотеки. Тем не менее в макрорегионе наблюдается высокая стоимость жилой недвижимости. Рост цен на фоне снижения объема выдачи ипотечных кредитов создает риски формирования дисбаланса спроса и предложения на рынке. На снижение стоимости строительства на Дальнем Востоке может повлиять развитие производства строительных материалов, новые проекты в данной сфере в том числе реализуются с применением мер поддержки преференциальных экономических режимов.

Читать полностью
Больше материалов