На брифинге с журналистами президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев рассказал о формировании розничных цен на красную рыбу. По его прогнозам, если удастся достичь запланированных уровней улова в путину 2021 года, то отпускные цены могут снизиться на 17%.

Всего на формирование цены влияет пять главных факторов. В первую очередь это соотношение между розничной и отпускной ценой. Чем больше разница, тем меньшее влияние оказывает на розничные цены отпускные цены рыбопромышленников. Также важно учитывать ценовую эластичность, которая зависит от колебаний вылова, и логистические затраты. Не маловажно учитывать и колебание курса рубля к доллару и стоимость выращиваемого, а не вылавливаемого лосося.

Согласно исследованиям ВАРПЭ, при всех равных условиях, учитывая только ценовую эластичность, чтобы цена увеличилась на 1%, то нужно уменьшить улов на 2,5%. При этом для снижения цен на 1% нужно увеличить улов на 6-7%. Такие данные получили в Ассоциации при исследовании цен с 2008 по 2021 годы. Получается, что снижение вылова действует на отпускные цены почти втрое сильнее, чем повышение вылова.

Если в 2021 году удастся достичь прогнозного вылова в 360-380 тыс. тонн горбуши, то прирост вылова составит 118%. А значит, отпускные цены могут снизиться на 17% - это около 40-45 рублей.

При этом Герман Зверев отметил, что перевозка рыбы по железной дороге может увеличиться с 20,4 рублей за килограмм до 22 рублей. Это може снизить положительный ценовой эффект.

При этом в 2015-2016 годах сильно упал курс рубля по отношению к доллару. И, несмотря на повышение вылова на 80%, цены на рыбу выросли на 28%. Однако в этом году, по его словам, колебания курсов не окажут такого сильного влияния на стоимость рыбы.