Поделиться

Тихоокеанская кухня: на ВЭФ представили новый гастрономический тренд Дальнего Востока

Поделиться

О вкусах Дальнего Востока говорили на сессии в заключительный день Восточного экономического форума. Для обсуждения особенностей и новых трендов региональной гастрономии на площадке павильона Министерства Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики собрались эксперты из разных регионов России, а изюминкой мероприятия стала презентация книги «Тихоокеанская кухня. Начало».

По словам Марии Бадмацыреновой, заместителя директора инвестиционного департамента Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ), региональная кухня Дальнего Востока обладает колоссальным потенциалом благодаря своей уникальности и разнообразию. Раскрывается этот потенциал через проекты, которые реализуют местные предприниматели, что, в свою очередь, формирует уникальные аттракторы для внутреннего и въездного туризма. Минвостокразвития России и КРДВ готовы поддерживать начинания бизнеса по переработке локальных продуктов, созданию предприятий общественного питания, проведению событийных мероприятий в сфере гастрономического туризма и другие инициативы, поскольку они одновременно работают и на продвижение территории, и на рост экономических показателей регионов.

«Тихоокеанская кухня. Начало» – пример такого комплексного подхода к развитию региональной гастрономии. Издание книги, презентованной на сессии, инициировано Министерством туризма Камчатского края. Научным редактором издания выступил президент Международного эногастрономческого центра Леонид Гелибтерман; в создании книги приняли активное участие врио ректора Калининградского государственного технического университета Оксана Огий и вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia Павел Васильев. Созданием и производством книги занималось издательство PressPass. Книга доступна в розничной продаже.

«Камчатка предлагает регионам Дальнего Востока совместно участвовать в создании нового тренда – акцентировать роль и потенциал продуктов Тихого океана с тем, чтобы плотнее представить уникальную кухню и на российском, и на международном уровне, – отметил Владимир Русанов, министр туризма Камчатского края.

В заключение эксперты призвали дальневосточные регионы не останавливаться в реализации проектов по развитию региональной гастрономической идентичности. В этом контексте были представлены опыт Республики Бурятия и Сахалинской области.

В частности, первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова в своем выступлении особо акцентировала эффекты, которые получает регион через реализацию инициатив в сфере гастрономии. «Имея уникальный феномен «островной кухни», ядром которого является российская корейская кухня, с помощью мероприятий мы смогли начать формировать гастрономическую культуру на нашей территории. Мы видим, как наши мероприятия позволяют управлять и корректировать спрос как со стороны жителей Сахалинской области, так и со стороны гостей региона», - сказала она.

Также в ходе сессии был презентован всероссийский конкурс «Креативный город. Гастрономия», инициированный Институтом развития креативных индустрий НИУ ВШЭ совместно с Международным эногастрономическим центром при поддержке Российского союза туриндустрии. Целью организаторы ставят создание базы лучших российских практик в области гастрономии как части креативных индустрий и определение городов-лидеров в развитии гастрономического туризма. Конкурс представила директор института развития креативных индустрий НИУ «Высшая школа экономики» Татьяна Ривчун.   

Теги:
Новости по теме:
Туры на Дальний Восток от BestArctic.ru erid:pjwvokpoevpk
Больше туров
6+ реклама
ООО «Пресс Код ИТ»
ОГРН 1227700267739, ИНН 9725083184
Картина дня Вся лента
Поделиться
Энергетику Дальнего Востока настраивают на опережающий рост

Динамика роста электропотребления в ДФО примерно вдвое превышает средние показатели по стране, и немаловажно, чтобы энергетический комплекс развивался темпами, опережающими текущие потребности экономики макрорегиона. Такой лейтмотив одной из ведущих отраслевых тем, выносимых на обсуждение Восточного экономического форума. На сегодняшний день потребность дальневосточных инвестпроектов, учтенных в Схеме и программе развития электроэнергетических систем России (СиПР), к 2030 году оценивается в 2,6 ГВт. Минвостокразвития по предложению регионов верифицировано еще 105 проектов общей мощностью почти 3,3 ГВт.

Читать полностью
Поделиться
От соглашений к архитектуре развития: чем запомнилось участие Якутии в ВЭФ-2026

Восточный экономический форум принято оценивать по двум главным параметрам — количеству соглашений и их сумме. У Якутии в этом году 28 документов в самых различных отраслях: от недропользования до образования, креативных индустрий и новых транспортных маршрутов — на 180 млрд рублей. И это значительно больше, чем год назад. Но если ограничиться этими цифрами, можно пропустить главное. Республика вышла на форум с позицией, которая заметно отличается от привычной: она предлагает не отдельные проекты, а системные решения для всего Дальнего Востока и Арктики — в логистике, энергетике, ЖКХ, финансах и технологиях. И главное – все это направлено на повышение уровня жизни людей, развитие инфраструктуры и социальных объектов.

Читать полностью
Поделиться
Города растут по плану

На Дальнем Востоке активно реализуют мероприятия мастер-планов 25 городов. Сейчас работы приближаются к экватору – в строй введена почти четверть объектов. Остальные находятся в стадии активного строительства, либо проектируются.

Читать полностью
Поделиться
Картинки с «Улицы Дальнего Востока»

На набережной бухты Аякс в рамках XI Восточного экономического форума стартовала традиционная выставка «Улица Дальнего Востока». В 2026 году экспозиция вновь объединила павильоны всех 11 регионов ДФО и тематические площадки федеральных ведомств. Главными точками притяжения первых дней стали обновлённый камчатский павильон в форме субмарины, военно-спортивный городок Центра «ВОИН» и «Золотое сердце» Магаданской области.

Читать полностью
Поделиться
Якутия на ВЭФ-2025: инвестиции, технологии и люди как главный результат

На ВЭФ – 2025 республика заключила 27 соглашений на сумму 106 миллиардов рублей. Но цифры — лишь часть истории. Форум показал, как Якутия постепенно меняет свой образ: от региона, который ассоциировался в первую очередь с добычей природных ресурсов — к территории комплексного развития и инноваций.

Читать полностью
Поделиться
Следуя за стерхом: как в Якутии помогают редкой птице

Год назад во Владивостоке, на Восточно-экономическом форуме-2024, глава Республики Саха Айсен Николаев заявил о старте проекта «Полет Стерха». Масштабного и по определению международного: белый журавль, одна из самых редких птиц планеты, гнездится исключительно в России, а на зимовку улетает в Китай. При этом в якутской тундре птенцов выводит свыше 90 процентов общемирового количества стерхов.

Читать полностью
Поделиться
Агропром Дальнего Востока ставит на потепление климата и высокие технологии

Перспективы развития сельского хозяйства на Дальнем Востоке связаны с потеплением климата и внедрением высоких технологий. Отрасли нужны генетики-селекционеры, специалисты в области искусственного интеллекта и операторы дронов. Какие меры помогут вывести агропромышленный комплекс региона на новый уровень, обсудили участники сессии «Агропром Дальнего Востока: взгляд в будущее» на полях ВЭФ-2025.

В сессии участвовали представители министерства сельского хозяйства Российской Федерации, банковской сферы, научной общественности и бизнеса.

Читать полностью
Поделиться
Тормоза дальневосточной авиации

К 2030 году объем пассажирских перевозок на Дальнем Востоке намерены нарастить до четырех млн человек в год. Авиакомпании готовы к таким показателям, однако есть ряд сдерживающих факторов, основные из которых – аэропортовая инфраструктура, которая сегодня требует обновления, и стареющий парк авиатехники. Пути решения этих проблем пытались найти участники сессии «Авиация Дальнего Востока: сценарии развития», прошедшей в рамках X Восточного экономического форума

Читать полностью
Поделиться
Социальная архитектура Дальнего Востока: модели будущего и практики настоящего

На юбилейном Восточном экономическом форуме прошла сессия «Социальная архитектура развития: как проектировать Дальний Восток для жизни». Участники — федеральные эксперты и главы дальневосточных регионов — обсуждали, как создавать не только экономику роста, но и среду, в которой хочется жить. В центре дискуссии оказались вопросы доверия, идентичности и социальных практик, позволяющих удерживать и привлекать людей. Впервые столь масштабно прозвучала мысль о том, что именно Дальний Восток может стать площадкой для апробации новых социальных решений.

Читать полностью
Поделиться
Лица «Улицы Дальнего Востока»: главный почтмейстер Бурятии

На «Улице Дальнего Востока» у павильона Республики Бурятия открылся филиал «Почты Байкала». Главный почтмейстер Бурятии Галина Тарнуева предлагает всем желающим хоть на немного забыть электронную переписку и вспомнить эмоции, которые дарит живой эпистолярный жанр.

Читать полностью
Больше материалов