Поделиться

Больше всех в России на фастфуд и рестораны тратят жители ДФО

Поделиться

Жители Дальнего Востока тратят на фастфуд, рестораны и бары больше, чем жители других регионов России. В целом с января по ноябрь 2025 года россияне потратили в кафе, ресторанах и барах на 12% больше, чем за тот же период в прошлом году.

Такие данные приводит СберАналитика в своем исследовании рынка общественного питания. Главным драйвером роста стала не частота посещений, а увеличение среднего чека — он вырос на 12% и достиг 537 рублей.

По уровню среднего чека в сфере общественного питания лидируют регионы с заведомо высокими ценами — Чукотский автономный округ (970 рублей) и Магаданская область (918 рублей). Если сосредоточиться на сегменте кафе и ресторанов, самые высокие показатели отмечены в Москве (1984 рубля), Санкт‑Петербурге (1720 рублей), Хабаровском крае (1403 рубля), Приморском крае (1355 рублей) и Татарстане (1295 рублей).

Исследование показало явное преобладание фастфуда в структуре транзакций: на него приходится целых 80 % всех операций. Главная причина такой популярности — доступная цена: в этом сегменте средний чек составляет всего 415 рублей. На кафе и рестораны приходится 16% транзакций, а на бары — лишь 4%. При этом разница в среднем чеке между сегментами весьма ощутима: в кафе и ресторанах он достигает 1151 рубля, а в барах — 820 рублей.

За год наблюдалась разная динамика роста среднего чека по сегментам. Наибольший прирост продемонстрировали рестораны — их показатель увеличился на 24%. В барах средний чек вырос на 11%, а в сегменте фастфуда — на 8%.

Если рассматривать оборот рынка, распределение выглядит следующим образом: фастфуд формирует 60% общего оборота, кафе и рестораны — 34%, а бары занимают лишь 5%.

Таким образом, несмотря на безусловное доминирование фастфуда по количеству транзакций и доле в общем обороте, именно сегмент кафе и ресторанов выделяется наибольшей платежеспособностью посетителей и самым заметным темпом роста среднего чека.

Чаще всего заведения общепита посещают люди 35–44 лет. Большинство посетителей— женщины. Однако общая сумма трат мужчин выше.

Теги:
Новости по теме:
Туры на Дальний Восток от BestArctic.ru erid:pjwvokpoevpk
Больше туров
6+ реклама
ООО «Пресс Код ИТ»
ОГРН 1227700267739, ИНН 9725083184
Картина дня Вся лента
Поделиться
Быть бариста

Ещё недавно бариста в России считался обычным работником общепита — человеком, который просто нажимает кнопки кофемашины, пока не найдёт «настоящую» работу. Хабаровчанин Игорь Костюков больше десяти лет доказывает: за чашкой кофе стоят ремесло, глубокие знания, развитый вкус и технологическая культура.

Когда Игорь столкнулся с бюрократическим тупиком при попытке запустить курс для школьников, он запустил признание специальности на государственном уровне и с 1 января 2026 года профессия бариста официально появилась в российском перечне.

Параллельно хабаровчанин, имеющий международную лицензию Q-grader (оценщик качества кофейного зерна), развивает кофейное сообщество Дальнего Востока, судит национальные чемпионаты, обучает студентов в колледже, а недавно установил рекорд — приготовил 1500 литров айс-латте на городском мероприятии в Хабаровске. Дважды лауреат премии «Человек года» в кофейной индустрии России рассказал EastRussia, почему официальный статус ремесла — только начало пути, как развивается кофейная культура в регионе, и почему хороший бариста должен уметь слышать людей.

Читать полностью
Поделиться
Китай открывает ворота для импорта мяса: сможет ли это разбудить экономику забайкальских сёл

В октябре 2026 года в Маньчжоули прошло событие, которое имеет прямое и самое практическое значение для экономики всего приграничья и, что особенно важно, для сельского населения Дальнего Востока, Сибири и Забайкалья. В город прибыла официальная инспекционная группа Главного таможенного управления КНР для приёмки специализированной зоны контроля импорта охлаждённого и замороженного мяса на базе Маньчжурского международного логистического центра.

Читать полностью
Поделиться
Якутия забирает угольную корону России

ДФО усиливает роль в общероссийской структуре угольного производства. Именно дальневосточный макрорегион обеспечил наибольший прирост объемов добычи в стране — за последние восемь лет они выросли на 43%. Столь существенная динамика во многом обусловлена близостью к рынкам АТР, что дает преимущество местным экспортерам. Однако экономическое положение угледобытчиков в целом непростое, и существенная часть прибыли сегодня уходит на погашение кредиторской задолженности.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: аналитический обзор судостроения ДФО — осень 2026

В Дальневосточном ФО наиболее крупным предприятием судостроительной отрасли является судостроительный комплекс (ССК) «Звезда» в Приморском крае (Большой Камень), где завершено строительство второго танкера-газовоза ледового класса Arc7 для проекта «Арктик СПГ-2». При этом сохраняются планы по созданию металлургического производства для данного комплекса. В округе планируется развивать судоремонтные мощности на фоне их дефицита для текущих потребностей.

Читать полностью
Поделиться
От транзита к глубокой переработке: системная трансформация инфраструктуры и промышленности на Дальнем Востоке

На полях Восточного экономического форума, на сессии «Новый промышленно-транспортный каркас Дальнего Востока и Арктики», эксперты и бизнес обсуждали переход от советского транзитного наследия к принципиально иной конфигурации макрорегиона. Директор ФАНУ «Востокгосплан» Михаил Кузнецов объяснил нашему изданию, как математическая модель ведомства синхронизирует графики ввода энергомощностей с частными железными дорогами, почему льготы ТОР не направлены на компенсацию убытков на всем жизненном цикле производств и какие скрытые резервы арктической логистики вскрыл цифровой мониторинг северного завоза.

Читать полностью
Поделиться
«Состояние природы и погоды Дальнего Востока — наше климатическое преимущество»

Про перемены климата в ДФО говорят с июля по сентябрь, когда в южных регионах округа один за другим идут тайфуны и циклоны, вызывая традиционные, зачастую разрушительные осенние паводки. В последние годы теплые и влажные воздушные массы дотягиваются все севернее. Это объясняется глобальным потеплением — «сложным, как поясняют ученые, комплексным процессом однонаправленных изменений без шансов возврата в прежнее состояние».

О том, что именно происходит в живой природе, кто и как сможет извлечь выгоду из глобальных метаморфоз, нашему корреспонденту рассказывает российский ученый-геоботаник, доктор биологических наук, директор Ботанического сада-института ДВО РАН, заместитель председателя президиума ДВО РАН, член-корреспондент РАН, вице-президент Русского ботанического общества Павел Крестов.

Читать полностью
Поделиться
Как дальневосточному бизнесу сохранить устойчивость в эпоху перемен

Удорожание логистики и смена привычных цепочек поставок стали серьезным испытанием для дальневосточных компаний. Чтобы найти эффективные решения для работы в новых условиях, свыше 2,5 тысяч предпринимателей со всего Дальнего Востока собрались на масштабный Бизнес-Фест от Сбера.

Читать полностью
Поделиться
Не внедрил ИИ — потерял бизнес

Искусственный интеллект уже перестал быть игрушкой технологических гигантов — его всё чаще примеряют на себя региональные компании из самых разных отраслей. В Хабаровске Сбер провёл «Акселератор» для местного бизнеса, на котором показал, как генеративный ИИ может сэкономить время, деньги и нервы. Строители, ритейлеры, логисты и айтишники делились опытом и страхами. А спикеры из Сбера объясняли, почему откладывать цифровую трансформацию — всё равно что играть в рулетку с собственной конкурентоспособностью. Разбираемся, что предлагает рынок и зачем это нужно именно сейчас.

Читать полностью
Поделиться
«Государство добавит вам до 360 тысяч»

Программа долгосрочных сбережений с государственным софинансированием уже привлекла миллионы участников — и особенно активно ею пользуются на Дальнем Востоке. Почему все больше людей подключаются к ней онлайн, как получить до 360 тысяч рублей от государства и зачем это может быть выгодно даже тем, кому до пенсии еще далеко — объясняет Светлана Кобелева, директор управления финансовой грамотности и эффективности продаж Дальневосточного банка Сбербанка, в интервью для агентства EastRussia.

Читать полностью
Поделиться
Внешняя торговля России в 2024 году: главные вопросы и возможности дальневосточных предпринимателей

Форум «Экспортный потенциал Приморья» представил лучших экспортеров региона. Мероприятие организовал Центр поддержки экспорта, который входит в краевой центр «Мой бизнес» при поддержке Министерства экономического развития Приморского края. Директор управления продаж малому бизнесу Дальневосточного Сбербанка Инна Войскович рассказала EastRussia о главных итогах участия в форуме.

Читать полностью
Больше материалов