У трех производителей красной икры на Сахалине в продукции обнаружены живые личинки нематод, скребней, цестод и других паразитов. Сырье для изготовления деликатеса было изъято на этапе экспертизы и в продажу не попало.

Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора. Специалисты провели отбор проб икры в ястыках на производстве компаний «САХРЫБТОРГ», РПК «Брайда» и «Сах Голд Фиш». Живые личинки в икре и морепродуктах могут нанести серьезный ущерб здоровью человека вплоть до некроза стенок желудка и кишечника, иногда приводят к летальному исходу.

Также ведомство нашло нарушения у компании «Южморрыбфлот». Там обнаружено завышение объемов производства продукции из печени и икры минтая – компания выпускала в несколько раз больше тонн продукции, чем имелось для этого сырья.

В Россельхознадзоре рекомендуют приобретать продукцию только у проверенных производителей, которые несут ответственность за качество и безопасность сырья, соблюдение ветеринарно-санитарных норм на каждом этапе производства.

В 2021 году цены на лососевую икру выросли максимально за последние десять лет. По данным Росстата, один кг лососевой икры в магазине стоил в среднем 4,7 тыс. рублей. На Дальнем Востоке оптовая цена за 1 кг икры горбуши снизилась почти на 25% по сравнению с ноябрем прошлого года.